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告诉你一个惊天秘密——陈家山“守古原浆”老米酒用的是这种水
编辑：踏雪无痕 丨 来源：未知 丨 阅读次数:
来源：陈家山论坛 编辑：踏雪无痕
本来，这个发现已经过去了一个星期，但我一直不知道该用何种方式告诉人们，罗田县陈家山“守古原浆”老米酒原来是用了这样的水酿出来的啊！
陈家山村一角
陈家山的人总是神乎其神地说，他们酿老米酒的水与众不同，因此酒当然非同一般。2015年1月份，我和《武汉晚报.美食周刊》主编金文兵先生到陈家山采访，陈家山人没有说出他们酿酒用的水，即使是在他们建办老米酒厂，陈家山人把我当成了他们的村民，也仍然只说他们酿酒用的“不是天上的水”，甚至有人还说是“神仙水”哩！真实的情况仍然对我"保密"着
陈家山的天格外蓝
9月6日，我陪同罗田县文化馆支部书记、罗田县文化局驻胜利镇甘家冲村扶贫工作队队员游惠娟，再度来到陈家山辅导该村文艺队排练文艺节目，中午饭后，“守古原浆”老米酒厂总经理陈胜初神神秘秘地问我，愿不愿意钻山沟，他带我去看他们酿酒用的“神仙水”。我兴致大增，顶着烈日，随着他沿首羊寨脚下的荆棘小道，终于见到了“真容”。
守羊寨
这是一块约二层楼高的绝壁，青石板上距河沟底1米许有一泉眼，一股细流涌出。陈胜初说，这泉水冬暖夏凉，终年不断，更为神奇的是，无论天气怎么干枯或者是发大洪水，这泉流水总是如此大小，他们酿造的老米酒，用的就是这泉眼的水。
尽管我们可以对这一说法存疑，但陈家山的老米酒的确为饮者叫好、叫绝却是不争的事实。尤其是去年，在胜利镇党委、政府的大力支持下，该村党支部、村委会鼓励“能人”陈胜初，采取“支部+合作社+贫困户”方式，投资100多万元，建成了颇具规模的“守古原浆”老米酒厂，带领贫困户开展自种、自产、自销，使老米酒成为了精准扶贫示范产品，这更是难能可贵的啊！目前，该厂正在准备酿酒了，按照他们的惯例，这里在农历八月就可以开始酿酒了哩。
与其说陈家山酿造老米酒用的是“神仙水”，不如说正是陈家山的生态环境优美，造就了一方的不同凡响。
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主办：罗田·陈家山 承办：骁惠网
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